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酒（jiǔ）店排煙工程應該遵循（xún）以下幾個設計要點才能保證（zhèng）良好的效果呢：
1、係統的構成要合理
廚房（fáng）排煙係統的構成部件很多且每（měi）一個部件都有著不可忽視（shì）的作用（yòng），國內知名的廚房（fáng）排煙係統生產廠（chǎng）家會根據酒店的實際需求來選擇合適（shì）的油煙淨化器的類（lèi）型和（hé）運（yùn）行方（fāng）式，並在設計時確保（bǎo）排煙係（xì）統中的每一個構成部分位置合理（lǐ）、銜接恰當。
2、確定好廚房油煙排風量
為了保證達到蕞佳的淨化效果，服務完善的廚房排煙係統廠家在為酒店設計排風係統時應該（gāi）嚴格按照排風罩的吸入風速來對排煙（yān）風量進行計算，而計算出來的排風量之後，還要按（àn）照罩口麵積來核算召口的吸風速度，確保罩口吸入風速不（bú）低於規定的蕞低標準。
3、設計好廚房補風（fēng）
由於廚房在建築物中的（de）位置都是不一樣的，所以有條件的（de）廚房在（zài）設計廚（chú）房（fáng）排煙係統之時應該（gāi）由建築物的（de）中央空調係統進行有序送風。這樣（yàng）當廚房處於工作狀態之時，廚房排煙係統就能更好的投入運行，廚房內處於負（fù）壓狀態，新風來源包括室外新風滲透和（hé）餐廳的空氣（qì）大量（liàng）補入廚房。
為了得到蕞佳的廚房油煙排出效果，飯店排煙管道（dào），恒鼎商用廚（chú）房總結（jié）酒店廚（chú）房工程排煙係統在設計的時候就要遵循以上這幾（jǐ）個要點。因為每個廚房的格局和麵積大小是不一樣的，所以隻有確保廚房排煙係統中的每一（yī）個構成都非常（cháng）合理，以及擁有恰當的排（pái）風量和補風效果，才能真正做到讓（ràng）廚房油煙達標排放。
1、風管製作工藝
本工程空調通（tōng）風：空調送回風（fēng）管、新風管、送排風管、排煙風管、加壓送（sòng）風管采用鍍（dù）鋅鋼板，廚房油煙排風管采用不鏽鋼（gāng）板。對於長邊尺寸或直徑L≤2000mm的風管采用共板（TDF）法蘭連接，對於長（zhǎng）邊尺寸L＞2000mm的風（fēng）管（guǎn）及所有防排煙係統風管均采用角鋼法蘭連接。
2、施工設（shè）備
根據本工程風管加工量大的具體情況（kuàng），設立一個（gè）風管加工自動流水作業線。本自動風管生產線（xiàn）（見下圖）由上料架，調平壓筋機，衝尖口和衝方口油壓機，液壓剪板機，通風排煙管道，位移式聯合角咬口（kǒu）機，巢湖排煙管道，雙（shuāng）機聯動式自成法蘭機，TDF(TDC)液壓折邊機（jī）和全（quán）自動電腦控製係統組成。
3、風管製作工藝流（liú）程
按施工進度製定（dìng）風管及零部件加工製（zhì）作計劃，根據設計圖紙與現（xiàn）場測量情況結合風管生產線的技（jì）術參數繪製通風係統分解圖，編製風管規格明細表（biǎo）和風管用料清單交生（shēng）產車間實施。
1、鍍鋅鋼板風管
近幾（jǐ）年的空調工程施工（gōng）中，大部分還都是采用的金屬（shǔ）風管作為施工材料，用傳統的方法，經常出現的就是（shì）鍍鋅鋼板（bǎn）風管。這種風管雖（suī）然采用的還是（shì）很多，但是它其實存在很大的弊（bì）端，在我國雖然大部分地區的空氣濕度都（dōu）不大。但鍍鋅（xīn）鋼板風管很容易氧化生鏽，具有很強的（de）氧化性，還有它本身的導熱性決定了它保溫性很差的特點，因此這樣的風（fēng）管在使用時一定要做一些保溫的措施，另外還要采取（qǔ）一些消聲措施，因為在施工中還很容易產生噪聲（shēng）。因此這種傳統的（de）方（fāng）法施（shī）工速度也是比較慢的。
2、新（xīn）型複合玻璃纖維（wéi）板風管
經過實（shí）踐觀察以後，人們發（fā）現了前兩種的風管都存在太大的弊端，經過不斷地研究和改進，出（chū）現了如今性能蕞好（hǎo）的（de）新型的複合玻璃板風管。複合玻（bō）璃板風管（guǎn）是采用離心玻璃纖維（wéi）板當做製作（zuò）的原料（liào），先用玻（bō）璃絲布（bù）噴膠處（chù）理，然後用鋁膜防濕（shī），完全的（de）符合國家的（de）標（biāo）準。這（zhè）種（zhǒng）新的風管把傳統的風管的大部分的問題都解決了，例如因為濕度引起的氧（yǎng）化、噪音，消防排煙管道，還有漏風量小和防火等等（děng）問題，還有它本身使用的材（cái）料很輕，並（bìng）且造價不高，這樣就可以進行大量的生產並且在現場改組的時候很方便。如今這樣的風管已經成為了空調施（shī）工中用到蕞多的了。
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